火腿蛋炒饭的家常做法（粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘）

每次买菜都会贪多，以至于做完一道菜之后总会剩下点边角料！扔掉太可惜，又不能单独做成一道菜，赶巧冰箱里剩下了一大碗隔夜米饭，用来做炒饭再合适不过了！

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘本来想做个腊肠炒饭的，跑遍家附近的小菜市场和小超市也没有找到腊肠，只好买了火腿来代替！

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘配合金黄的玉米和红红绿绿的辣椒，炒出来的米饭颜色分外好看！一看就很有食欲！

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘冷饭如果之前先用蛋液拌匀，这样可以让每一粒米饭都裹上鸡蛋，且入锅之后不容易粘锅，米饭也更容易炒散！不说了，直接上菜吧！-食 材-隔夜米饭、鸡蛋2个、火腿半根青红菜椒各1个、玉米半个大蒜3瓣、小葱、蚝油、老抽、盐、鸡精

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘火腿切丁，辣椒去蒂去籽切成丁，玉米脱粒，大蒜小葱切末，鸡蛋打散。（PS：此分量为一人份）-做 法-步骤1 将蛋液倒入米饭中拌匀，这样就可以让每一粒米饭都裹上蛋液了。

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘步骤2 锅内放少量的油烧热，加入拌好的米饭炒至粒粒分明后盛出。

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘步骤3 另起一锅加适量的油烧热，加蒜末炒香，加入辣椒、玉米炒均匀，然后加入火腿翻炒均匀。

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘

粒粒分明的火腿炒饭，好吃到舔盘步骤4 最后倒入米饭炒匀，加入1勺蚝油、半勺老抽以及少许鸡精、盐调味！撒上葱花翻炒均匀即可出锅！

因为有些食材比如火腿本身就很咸，再加上又放了老抽，所以盐可以个人口味少量多次添加，避免太咸了！一个人吃这么一大碗炒饭难免会有点腻，我又煮了点酸菜汤就着吃，中和一下口感，超级爽！