排骨汤怎么做好吃又有营养

炖盅排骨汤。

今天分享隔水炖盅蒸排骨汤。隔水炖出来的汤是清甜清甜的，原汁原味，不是放任何的调料调味。排骨软烂脱骨，特别是女人多喝汤美容又养颜，还是养胃法宝，真是美味又营养。

·做炖盅汤一定要选特别新鲜的排骨才会比较鲜美清甜，可以翻翻我前面的视频，有重点讲解。选排骨和去腥味这里就不再述说了。记得小时候在老家杀年猪时候最喜欢的就是喝猪杂汤，不需要放任何的佐料调味，那个鲜美味清甜回味了一辈子。

·排骨切小块点，用开水把排骨放葱姜去腥，过水晾干水分。炖汤配料可以根据个人喜好，我是放了莲子、沙参。

·把所有配料和排骨放入盅罐里，调味只需放点盐和白米酒，还有放不要钱的水，水只要放到9分满就好了，否则上汽后汤就会溢出来。

·放电饭锅里隔水蒸50分钟，如果是电饭高压锅就不要蒸那么久。打开盖就闻到浓浓的排骨肉香味，只需要放点胡椒粉和葱花即可。

一种软烂脱骨，清甜可口的排骨汤就做好啦。