胖胖文章网 手机版
当前位置: 首页 > 百科知识 >

天津小吃美食推荐(天津“6大名吃”,当地人吃不腻)

100次浏览     发布时间:2025-03-17 10:29:26    


天津,又叫津沽、津门,“明永乐(朱棣)渡此,因赐嘉名”,至今已有600余年历史。天津是个好地方,自古便有“九河下梢”之称,交通便利,因此天津菜集各个菜系之所长,独成一派。

天津菜虽不是八大菜系,但确实滋养着数上千万老天津卫人民,独面筋、锅塌里脊、八珍豆腐、罾嘣鲤鱼……色香味俱全,都值得一试。

外地人到天津,除了品尝当地的特色菜,还应该领略一下当地人最爱吃的几种小吃,这才更有天津烟火气。下面,就为大家介绍天津6大特色小吃。

一、煎饼馃子

药药切克闹,煎饼果子来一套”,几年前,一句网红口头禅让天津煎饼果子又火了一遍。煎饼果子是很多天津人早餐的标配,大街小巷随处可见煎饼果子摊点。

天津的煎饼果子和山东煎饼大不一样,天津的煎饼果子用的是绿豆面粉或者杂粮面粉调成的面糊,很多店铺都是石磨现磨的面糊,先把铁板上擦一层油,瓦上一勺面糊,顺时针慢慢摊平,打入一个鸡蛋,轻推均匀地铺到煎饼上方,撒上芝麻,刷点甜面酱、辣子、蒜蓉辣酱,撒点葱花、香菜,放上果子和果蓖,折叠装袋即可享用。

天津人吃煎饼果子,不爱加生菜和火腿肠等,会过日子的人还喜欢自带鸡蛋,这是与外地人吃煎饼不同的地方。

二、嘎巴菜

嘎巴菜也是天津人早餐最爱吃的美食之一,地位丝毫不输煎饼馃子。

嘎巴菜,选用绿豆、小米为原料,这样做出的嘎巴菜,脆中带有韧劲,先将绿豆浸泡一晚去掉外皮,然后再按照一定比例,和小米磨成浆,然后在饼铛上摊成薄薄的一层煎饼,晾凉后切成均匀的柳叶状。嘎巴菜的卤子很重要,要用食盐、五香粉、葱油等调味料,加水淀粉熬制浓稠备用,将切好的嘎巴放入卤汤中稍微一煮,放入碗中,加入葱油、芝麻酱、香菜即可享用。

吃嘎巴菜,当地人喜欢配上大糖果子、浆子,满满的都是碳水化合物。

嘎巴菜,口感爽滑,软中带脆,豆香浓郁,混合了多种香料的味道非常特别。

三、卷圈

卷圈也是很多天津人早餐爱吃的美食,搭配一碗浆子绝了。

素卷圈做法比较复杂,先把油豆腐皮泡软,油面筋切成小丁,香干切成丝,泡好的粉皮切成丝,香菜切段,豆芽切几刀,把各种食材放入盆中,用芝麻酱、豆腐乳、香油调成糊倒入菜中,搅拌均匀,把菜铺到豆腐皮上,卷成圈,切成段,用面糊封住两边,放入锅中炸至金黄,即可盛出。

卷圈外脆里嫩,菜品丰富,油而不腻,非常好吃,还可以用大饼卷着卷圈吃,味道更神奇。

四、水馅包子

竹板这么一打呀,别的咱不夸,夸一夸咱们狗不理包za”,一个经典相声让全国人民都知道了天津狗不理包子。

天津人也非常爱吃包子,其实吃包子不一定非要去狗不理,天津胡同里任何一家包子铺都值得一试。

天津的水馅包子特别出名,四分肥、六分瘦的猪肉打成馅,加入姜末、多一些的生抽、食盐、味精抓拌均匀,用猪棒骨、鸡架熬制成高汤多次少量打入包子馅中,手法熟练的厨师可以在一斤肉馅中打入一斤水,包好上锅蒸熟。

水馅包子,暄软可口,汁满肉嫩,一咬一兜油,一两三个,一斤四五十块钱,味道真不错。

五、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕,和狗不理包子、十八街大麻花并称为“天津三绝”,耳朵眼炸糕起源于清朝光绪年间,已有百余年历史,因最早时店铺临近耳朵眼胡同而得名。

耳朵眼炸糕,以糯米粉、酵母、水和成面团,醒发后,做成面皮,以红小豆、白砂糖做成豆沙馅,包好后,下锅炸制金黄即可。

耳朵眼炸糕,金黄诱人,外脆里嫩,香甜可口,营养丰富,非常值得一试。

六、十八街麻花

作为天津三绝之一,十八街麻花在当地比较受欢迎,天津人对十八街麻花的评价很高,其中桂发祥比较出名。

十八街麻花与其他地方麻花不同,可以在麻花中加了核桃仁、花生、芝麻等很多配料,因此口味很多,黑芝麻味、椒盐味、五仁味、什锦味的,总能找到自己喜欢的。口感香脆可口,久放不软。

麻花的规格有很多,有一大整根的,比较贵,五六十块钱一斤,可以用来送礼。当地人常吃的是小一点的或者散装碎麻花,价格还便宜点,二三十块钱一斤。

    相关内容:

  • 生鸡蛋拌饭做法步骤(超好次的生鸡蛋拌饭)

    --食材--鸡蛋黄2个、鲜酱油适量、伏特加适量、白米饭适量--做法--1.分离蛋黄,用鲜酱油和伏特加腌制六小时以上,但是不要超过八小时,酱油和酒一比一的比例2.蒸好白米饭,放入蛋黄拌匀,可以加入一些自己喜欢的东西,比如海苔呀,牛油果呀!#小贴士#没有伏特加可以用二锅头或者白酒,酒香会更浓这就没了?当

    2025-03-17 13:04:41
  • 天津小吃美食推荐(天津“6大名吃”,当地人吃不腻)

    天津,又叫津沽、津门,“明永乐(朱棣)渡此,因赐嘉名”,至今已有600余年历史。天津是个好地方,自古便有“九河下梢”之称,交通便利,因此天津菜集各个菜系之所长,独成一派。天津菜虽不是八大菜系,但确实滋养着数上千万老天津卫人民,独面筋、锅塌里脊、八珍豆腐、罾嘣鲤鱼……色香味俱全,都值得一试。外地人到天

    2025-03-17 10:29:26
  • 吊瓜的家常做法简单好吃(超简单又好味的南瓜红豆沙卷)

    用料南瓜 1块白砂糖 适量面粉 500克酵母 5克红豆沙(红豆粒) 500克做法步骤1、从老家拿回来的南瓜,也叫吊瓜,洗干净去皮,去瓤2、切块上锅蒸熟,特别甜3、压成泥,晾凉至30度,加去30克白糖,不喜欢太甜可以不加,因为南瓜已经很甜了。加5克酵母4、把南瓜加到500克面粉中,不加水,南瓜多的多加

    2025-03-17 04:54:13
  • 杏脯的家常制作方法大全(自制杏脯,比买的健康好吃)

    【所需食材】:新鲜杏,白糖。【制作步骤】:1、 挑选杏的时候要注意买稍微偏硬一点的杏,因为一会需要煮,买的太软的杏的话一煮就会烂的。将杏冲洗干净,用盐水泡10分钟,拿出来在清洗一边。2、 把杏从中间切开,将杏核取出来。3、 放入糖进去搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制出水,最少两个小时。我腌制了一夜。4、 将

    2025-03-11 09:31:34
  • 花生米怎么做好吃最简单方法(年夜饭花生好吃做法,打2鸡蛋,老做法教给你)

    1,首先准备300克花生。花生选红皮粉红皮黑皮的都行哦。只要是你喜欢的就行。2,找一个干净的湿抹布,用它把花生多擦洗几遍。不要直接用水冲哦,以免带有太多的水分。3,然后向里面打入2枚比较小点的鸡蛋。如果鸡蛋个头大,一枚就差不多了。只要能让每一粒花生,裹上一层鸡蛋液便可。4,打入鸡蛋后,把鸡蛋充分搅拌

    2025-03-06 09:42:11
  • 华硕笔记本怎么拆开清理灰尘(华硕笔记本ASUS K42J拆机清理过程)

    华硕老款机型,普遍散热不好,闲来无事,索性拆开来清理清理……内存硬盘的位置很好找,背面能拧的螺丝全都拧下来,拆掉电池、光驱、硬盘、内存……下一步就是拆键盘,键盘上方有四个卡扣,找个工具轻轻撬下,就可以把键盘掀起,拆掉排线,拿下键盘,又是一堆螺丝,全部拆掉,注意记清螺丝的长短型号,别弄混了……沿着四边

    2025-02-24 20:44:58

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除!
Copyright © 胖胖文章网 琼ICP备2023010360号-16

Top