东北酱茄子的家常做法（酱茄子这样做更好吃）

酱茄子是一道我们经常吃到的美食之一，属于是东北菜系的一道特色名菜。酱茄子主要就是用茄子还有酱料进行烹饪，酱香四溢，咸香可口，让人越吃越喜欢。我们接下来为大家说一下酱茄子这样做更好吃，搭配饭来张口香菇夹馍酱不仅开胃还解馋，而且与米饭搭配是绝配。

美味的酱茄子

食材：茄子、饭来张口香菇夹馍酱、葱姜蒜、五花肉、耗油、白糖

做法：1、把切好块的茄子装盘放微波炉里“叮”3分钟；然后把做好的茄子拿出来，晾凉。

2、把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且这样做出来的茄子很入味

3、热锅烧油，然后把挤干水分的茄子放进油锅里面进行翻炒，看着茄子变了颜色，快熟了就可以盛出来了

4、热锅烧油，然后放蒜末、辣椒爆香，再放入五花肉片，煸炒片刻，香味一出来即可。

5、在煸炒五花肉的时候可以，准备茄子的汤汁，主要是需要适量的蒜末、姜末、耗油、盐、鸡精、料与水，搅拌均匀即可

6、等五花肉颜色变金黄、香味溢出来的时候，就把五花肉盛出倒入有着茄子与汤汁的盘子里，搅拌均匀后即可食用。