四川资阳这个小城竟然有如此多美食,有点实力,一点不输成都重庆
提到美食,相信很多在外旅游的人都会忍不住流口水,讲真的,一个城市如果旅游资源很丰富,但是没有美食,这个城市的旅游很难做好,但是如果这个只有美食而景点稍微欠缺一点其实也无妨,毕竟我个人觉得出门在外吃吃吃比较重要,拿国内比较火的旅游城市来说,例如成都,重庆,长沙,南京,西安等,这些城市都是美食+景点融合,把旅游做得风生水起,不得不叫人拍手叫绝。

但是我们今天不去说热门旅游城市,我们来说一说四川资阳下面的一个小县城,这个县城叫安岳县,讲真的无论是旅游还是美食在县级旅游城市都算得上鼎鼎有名,说是宝藏县城真的一点不过分。

我们先来了解了解安岳县,这是四川资阳下面的县城,安岳比较出名的地方主要有三点,其一是柠檬,全国80%柠檬都是来自安岳的,出口国内外几十个国家,其二是石刻,“上承敦煌,下启大足”,境内石刻多、精、美。其三是佛雕,卧佛院在世界上都有举足轻重的地位。当然我今天想说的是第四点是安岳美食,且听我细细说来。

安岳美食头牌一定是伤心凉粉,作为安岳特色美食,通常由凉粉、辣椒油、醋、蒜泥等配料组成。它的名字来源于它麻辣鲜香的口感,让人味觉得到最大的冲击,因为味道浓郁,很多人吃了后泪腺受到刺激,从而流泪。有人说被辣哭,有人说是好吃得想哭,说法不一。但这名号传下来了,被称为“伤心凉粉”。

除此之外还有红油米卷,这也是四川安岳特色小吃之一,是用红油和米粉制成的食品。根据加入原料和辅料的不同,有白米卷、黄米卷、黑米卷、绿米卷等多种品种。各种米卷成圆筒状,色泽光亮,薄如纸张。做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法,具备特有川味小吃风味。

当然,作为柠檬的故乡,柠檬总要发挥作用,不得不提的就是安岳柠檬宴。菜品以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料,充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素。为了让柠檬融入菜品中,安岳的烹饪大师们总结出了“添、配、盛”等几种使用柠檬的烹饪方法。添:添加柠檬汁,代替食醋进行调味;配:酌量使用柠檬汁作配料,用于增白、去腥之功效;盛:利用柠檬鲜果进行拼盘或将柠檬进行雕刻,可见当地的师傅对于美食精益求精的追求。

当然除了我提到这些,安岳还有很多美食,例如吴名烧鸡,安岳咸肉,安岳坛子肉,霸王兔等等,都让人垂涎欲滴,很多来到这里人都说如此多的美食,真的不输成都和重庆。非常推荐大家来安岳,看看这个宝藏小城,品品特色美食,真的是悠哉悠哉。
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